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▲業者使用的鮮保利。

記者莊雅婷/採訪報導

有媒體報導指出,高雄市大寮區的甫洲米食工廠,供應近百所學校營養午餐的白飯,加入反丁烯二酸一鈉等化學藥劑。甫洲米食工廠表示,添加物都是登記合法且合格,日前高雄市衛生局和食藥署稽查時,從整個生產線到所有用的添加物料,並沒有發現任何不法,僅有部分區域清潔的改善,公司一切皆符合GHP規範。

甫洲米食工廠品管研發經理張志豪30日表示,VN103、VN101兩種調和劑都是食藥署登記合法的食品添加物,並不是防腐劑,而是酸鹼調和劑,主要是讓細菌不易繁殖,創造一個讓細菌不喜歡生長的環境;公司都符合GHP(食品良好衛生規範準則),有專人、專倉、專測管理,也都有註明用量,並不在家學英文 線上 怎麼學英文發音 怎麼學英文最有效會使用來路不明的食品添加物。

張志豪表示,對於這項指控,已造成該公司商譽受損,公司都依照法規生產商品,目前正等待官方檢驗報告出爐。

食藥署表示, 業者使用醋酸鈉、L-麩酸鈉、反丁烯二酸一鈉等成分,都是合法的食品添加物,也是國際間包括聯合國食品標準委員會、歐盟、美國、紐澳、日韓等准許使用,依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,這些都是准用的品質改良劑或調味劑,並非防腐劑,可於各類食品中視實際需要適量使用,限於食品製造或加工必須時使用,所以業者在烹調米飯時如有需要,可適量添加在產品中。

食藥署表示,經查業者使用的產品,都是登錄在案的合法食品添加物產品,並已依食品安全衛生管理法規定完整標示所含成分。食品加工過程中為達成產品保存的目的,可透過如加熱、低溫、調整產品酸鹼度、氣體調整、包裝等柵欄技術,以多重方式達到控制微生物生長之效果,例如米飯添加微量酸,也有相似效果。

高雄市衛生局29日配合高雄地檢署,前往該工廠稽查;衛生局人員表示,當場沒有發現有添加防腐劑,但已將抽查的白米飯送回檢驗,結果7至10天可出爐。

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